תיאור המוצר
חומצת לימון מונוהידראט מופיעה כגבישים חסרי צבע או שקופים או כאבקה גבישית לבנה ופורחת. הוא חסר ריח ובעל טעם חומצי חזק. מבנה הגביש הוא אורתורומבי. גבישי מונוהידראט מאבדים מי התגבשות באוויר יבש או כאשר הם מחוממים לכ-40 עד 50 מעלות. חומצת לימון מונוהידראט מתרככת ב-75 מעלות ונמסה בערך ב-100 מעלות. הוא משמש כחומר משמר טבעי ובדרך כלל משתמשים בו כדי לתרום טעם חומצי או חמוץ למזונות ומשקאות קלים.
חומצת לימון מונוהידראט היא חומצה טריקרבוקסילית הנמצאת בפירות הדר. חומצת לימון משמשת כחומר עזר בתכשירים פרמצבטיים בשל תכונותיה נוגדות החמצון. הוא שומר על יציבות החומרים הפעילים ומשמש כחומר משמר. הוא משמש גם כחומר חומצה לשליטה ב-pH ופועל כנוגד קרישה על ידי קלאט סידן בדם. בנוסף, מונוהידראט חומצת לימון משמש כתוסף מחמצת, מזון וסינרגיסט בתערובות נוגדי חמצון.
מאפיינים כימיים
|
נקודת התכה |
-94 מעלות (מואר) |
|
נקודת רתיחה |
56 מעלות 760 מ"מ כספית (מואר) |
|
צְפִיפוּת |
0.791 גרם/מ"ל ב-25 מעלות (מואר) |
|
מְסִיסוּת |
חומצת לימון מונוהידראט מסיס מאוד במים, מסיס בחופשיות באתנול ומסיס במעט באתר. |
|
טוֹפֶס |
מוּצָק |
|
צֶבַע |
לָבָן |
|
רֵיחַ |
אופייני, כמעט חסר ריח |
|
מסיסות במים |
1630 גרם/ליטר (20 מעלות); ח2O: מסיס 54% (w/w) ב-10 מעלות (חומצת לימון במים) |
|
רָגִישׁ |
היגרוסקופי |
|
יַצִיבוּת |
יַצִיב. אינו תואם לחומרי חמצון, בסיסים, חומרים מפחיתים, חנקות. |
תגיות פופולריות: חומצת לימון מונוהידראט cas#5949-29-1, יצרנים, ספקים של חומצת לימון מונוהידראט cas#5949-29-1 בסין
